小沱茶、小金砖为什么受欢迎？小份量茶叶逆袭而上

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近年来，茶叶市场发展变化非常迅速，特别是电商茶叶的迅猛发展，全国五湖四海各种各样茶叶品种繁多，传统绿茶、白茶、黑茶、红茶、普洱茶等等，在网店都能便宜地购买到！甚至海外异国产的茶叶也可以网购买到。网络上一些再加工的调味茶、花果茶也非常多，每一年都有新的茶品出现，也有旧的茶品退出市场。消费者历来都有尝鲜厌久的习惯，喝腻一种茶，自然要寻找没有喝过的。近年来，传统大包装、大份量、高档豪华包装茶叶销售下滑，让一些小份量小包装茶叶逆袭而上，成为网红茶叶。在这里我们来说说茶叶市场这样有趣的现象，分享给大家认识了解一下。

传统茶叶的销售单元以论斤为主

茶叶是日常消耗比较快的商品，也是快消品。消费者购买茶叶一般以重量单位来购买，散装茶叶以斤、公斤来购买。预包装茶叶以单品件数来购买。比如说，以为购买铁观音和武夷岩茶，大家都会说来一斤两斤，于是商家就以重量来定制包装。早些福建小茶店多以散装茶叶销售为主，半斤一袋一斤一袋的。70年代末，包装技术改进，福建茶开始以小泡袋发展，但销售方式还是以重量来销售为主。铁观音简约装PET透明包装，一斤两盒，一盒半斤，里头50泡，一泡5克左右。金骏眉和正山小种一斤两盒100泡，一泡5克左右；大红袍和肉桂等武夷岩茶、一斤两盒60泡，一泡8克左右。这些年福建茶基本都是以这样包装形式销售的，一小袋一泡，很受欢迎。浙江龙井茶沿袭传统牛皮纸枕头包，其它地区的铁罐装，现在也依然受欢迎。

早期云南茶叶为散装茶和紧压茶为主。我们比较熟悉的七子饼为357克/饼，一提7饼竹壳包装。茶砖多为250克/块，传统茶砖有4块一包竹壳包装，刚好一公斤。滇红也以散装销售为主。早期有些茶厂喜欢做节日纪念饼，企业定制版等，比如建国几周年、企业建厂几周年、某某文化活动，这些特型饼型重量都比较大，1公斤、2公斤，3公斤的纪念饼居多。

黑茶类除了250克通用版茶砖，其它茶砖重量就没有规律，以厂家喜欢来压制。我在展销会见过一款5公斤的黑茶砖。传统湖南黑茶百两茶和千两茶很受欢迎，甚至有顶上天花板巨大茶柱。我觉得这样重量级的茶叶，已经脱离茶叶是拿来喝的本意，成为收藏品和陈列品。

小份量包装茶叶异军突起

我们在这里定义小份量茶叶，是指一个销售单元包装茶叶，里头有若干泡小单位（或袋或片或粒）。在过去，传统品牌茶企会生产一些商超小份量茶叶，比较常见百克左右盒装和半斤罐装的。少于百克的小包装就比较少见。在做小份量包装，只停留在试饮品和赠送品方面，会做一些。但近年来小份量小包装茶叶兴起，改变以往茶叶市场的格局，也成为茶叶市场销售一大亮点。下面我们拿几类茶叶来看看，这种市场的新变化新发展。

1、云南普洱类：
早期中茶和老同志有做过一些小茶砖和小沱茶。比如中茶2007年福禄寿喜小方砖（有熟茶和生茶两款），品质不错，成为很多茶友收藏品。近年来，这些大品牌就比较少加工类似小份量茶品，都热衷生产高端的七子饼茶。反而是一些不知名的茶企，找到市场需要方向，全面生产小茶砖和小沱茶。普洱小沱茶等茶叶，是通过机械加工，不改变茶叶的基本本质的加工方法，其特点是只改变茶叶的外部形式，如外观形状、大小，以便于携带、贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等等。

普洱小沱茶，产于云南的普洱茶，属于黑茶当中的紧压茶。早期普洱茶一般都是压制成357克圆饼茶或250克砖茶。这些年，大量的小金砖、小圆沱和龙珠上市销售，价格实惠，可以按斤销售，也可以半斤百克销售。商家定制的小包装多以150克左右。小金砖是压制成小方块，一粒在6克左右，外面用食品级金色锡纸包装，被大家俗称为小金砖。半圆形小沱茶也是大家常见的，一粒5-6克。由于压制成小沱茶，云南大叶种茶叶需要压断来压制，破坏了条索完整性，叶底比较碎，需要过滤杯来过滤。比较高端的古树茶，就改用手工揉搓成圆形弹子型，大家戏称为“龙珠”，龙珠茶的泡饮能保存茶叶条索完整性，叶底品鉴能得到满足。

普洱小沱茶较其他紧压茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小的固定包装。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡十几次次后仍有香味。早些年，昆明的龙园号、金典和合昌轩适量生产一些小沱茶，当时喝普洱的茶友还比较看不起这样小包装茶，甚至怀疑这类茶是等级很差的，是用碎茶或茶末压制的。其实，这些都是大家主观臆断，这些茶企生产小沱茶都是选料很严格的，等级也不低。十几年过去，小沱茶反而成为这些茶企的知名产品。

昆明金典的糖果纸包装的小玉饼，一袋一粒，由于极像糖果包装，被大家俗称为“果茶”，小玉饼一粒6-7克，中间特意用模具压出个断痕，方便那些喜欢少量的茶友，可以轻松掰开分成两次泡饮，可见产品设计想到很周到。糖果纸包装的好处，就是方便大家出门泡饮，随手抓几粒塞在包里，也非常干净卫生。

2、武夷岩茶类：

武夷岩茶前些年流行大包装豪华包装高价位，和当时市场浮躁的炒作也很有关系。对“天价茶”等现象的市场整顿，让武夷岩茶慢慢也回归大众消费的市场。现在礼盒装多以半斤小盒为主，一盒30泡。甚至有6泡、8泡、10泡等小包装。小罐茶的兴起也是这几年的事情。好茶量少稀缺，小份量包装更显弥足珍贵。武夷岩茶的商家总算抓住消费者的心理，准确定位好茶的销售新模式。有些高端岩茶如果以大包装销售，价格自然非常高。以拆零方式论两论克来销售，一个小单元的金额就容易被消费者接受，喜欢尝鲜的茶友，明明知道这六泡也是价位非凡，也会购买来品尝品尝，喜欢再多购，不喜欢也就不再购买。总比费很多口舌找商家要试饮品，或花时间找茶店试喝，会来得简单。

小件伴手礼的流行、亲朋好友礼尚往来、商务赠品等需求；特别茶友之间聚会，带上几泡自己喜欢茶叶分享，这些新的消费业态，造成这样小包装茶叶的消费需求增大。

3、福鼎白茶类：

福鼎白茶兴起也就是这十几年的事情。福鼎白茶早期以散茶、饼茶和砖茶为主；饼茶的销量比较大宗。也许是看到普洱小沱茶的兴起旺销，一些厂商也尝试压制小茶砖、小沱茶、小圆饼、龙珠等，但整体销量不大。我曾经销售过一款白茶小圆饼，头一年存了几十斤花了一年左右才慢慢卖完，再去厂家进货，被告之这款茶销量不大停产了。近年来福鼎白茶的饼干茶出现和旺销，总算让福鼎白茶在全国同行里出点风头。白茶饼干茶，顾名思义就是压制成薄薄的方形饼干状，每片都用食品级热塑膜包装，一片一泡，上班出门旅行更加方便。

小包装小份量茶叶兴起的原因

我国茶业发展和产业发展的改变，过去我们很多产茶区茶叶停留在原料初级加工和传统茶叶销售方式，以致形成卖原叶茶不如卖加工茶的尴尬局面。新时期，现在很多产茶区都走致力扭转这样局面，政府引导支持，企业积极投资在茶叶深加工项目上，促进茶产业的升级。正因为这样原因，我们看到越来越多的深加工茶产品走进市场，走进我们的生活之中，更好地满足了我们的生活需求，提高了消费质量。

消费的需求决定产业的发展，小包装茶叶打造的是方便、快捷、时尚的饮茶方式，小份量茶叶能吸引了很多入门级的茶饮爱好者来尝鲜品鉴，更快融入茶生活当中。当今，快节奏的现代生活，很多新生代把时间看做是金钱，没有时间慢慢坐下来撬饼品茶，生活又离不开茶，小沱茶、饼干茶等出现，刚好满足他们的需要，出差旅行顺手带上几粒，随时随地都可以喝上自己喜欢的好茶。

另外，小包装茶叶能很好存储，消费者不需要操心防潮防发霉等问题。消耗快，不要担心一次性购买太多茶叶，喝久喝腻了，放久了过期或变质，造成浪费。

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茶有道道头条号小组：编辑：阿丘 审核：小菜