2023年全球电烤箱行业市场发展分析及投资前景预测研究报告

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。

广东地区聚集了不少电烤箱制造企业，其中既有品牌企业，也有主要从事OEM制造的企业。目前中国市场上比较活跃的电烤箱品牌，如美的、格兰仕、ACA、东菱、长帝等，均来自广东。

同时，在厨电一体化浪潮的带动下，西门子、方太、老板等高端厨电品牌也以嵌入式产品为切入点进军国内电烤箱市场，推出包括嵌入式电烤箱在内的整体厨房产品。一些橱柜企业也逐渐从代理嵌入式烤箱销售，转变为寻找家电企业代工自主品牌产品，甚至自己设厂生产。“为了便于消费者选择橱柜和安装，多数橱柜企业会配套销售嵌入式电烤箱、微波炉、吸油烟机、燃气灶等产品。

国内电烤箱市场的不断扩容，让企业越来越重视内销市场。长帝有关负责人表示，国内电烤箱市场近几年发展提速，长帝已经加大对国内市场的拓展力度。

与台式电烤箱不同，嵌入式电烤箱通常与橱柜配套销售，或由厨电企业打包销售。格米林诺中国区总经理刘永钧表示，与整体橱柜配套销售的嵌入式电烤箱的数量正在逐渐增多，目前每卖出10套整体橱柜，至少有2套会配备嵌入式电烤箱，目前公司嵌入式电烤箱的配备量已超过消毒柜。

目前，国内嵌入式电烤箱的尺寸大部分源自国外标准，规格相对比较统一，因此嵌入式电烤箱在国内市场取得较快发展。

2018-2023年全球电烤箱行业市场发展分析及投资前景预测研究报告

2018-2023年全球电烤箱行业市场发展分析及投资前景预测研究报告

前言

目录

图表目录

第一章 行业概述及全球与中国市场发展现状

1.1 电烤箱行业简介

1.1.1 电烤箱行业界定及分类

1.1.2 电烤箱行业特征

1.2 电烤箱产品主要分类

1.2.1 不同种类电烤箱价格走势（2016-2023年）

1.2.2 自净型

1.2.3 非自净型

1.3 电烤箱主要应用领域分析

1.3.1 家用

1.3.2 商用

1.4 全球与中国市场发展现状对比

1.4.1 全球市场发展现状及未来趋势（2016-2023年）

1.4.2 中国生产发展现状及未来趋势（2016-2023年）

1.5 全球电烤箱供需现状及预测（2016-2023年）

1.5.1 全球电烤箱产能、产量、产能利用率及发展趋势（2016-2023年）

1.5.2 全球电烤箱产量、表观消费量及发展趋势（2016-2023年）

1.5.3 全球电烤箱产量、市场需求量及发展趋势（2016-2023年）

1.6 中国电烤箱供需现状及预测（2016-2023年）

1.6.1 中国电烤箱产能、产量、产能利用率及发展趋势（2016-2023年）

1.6.2 中国电烤箱产量、表观消费量及发展趋势（2016-2023年）

1.6.3 中国电烤箱产量、市场需求量及发展趋势（2016-2023年）

1.7 电烤箱中国及欧美日等行业政策分析

第二章 全球与中国主要厂商电烤箱产量、产值及竞争分析

2.1 全球市场电烤箱主要厂商生产基地、销售区域一季度产量、产值及市场份额

2.1.1 全球市场电烤箱主要厂商2016-2018年一季度产量列表

2.1.2 全球市场电烤箱主要厂商2016-2018年一季度产值列表

2.1.3 全球市场电烤箱主要厂商2016-2018年一季度产品价格列表

2.2 中国市场电烤箱主要厂商2016-2018年一季度产量、产值及市场份额

2.2.1 中国市场电烤箱主要厂商2016-2018年一季度产量列表

2.2.2 中国市场电烤箱主要厂商2016-2018年一季度产值列表

2.3 电烤箱厂商产地分布及商业化日期

2.4 电烤箱行业集中度、竞争程度分析

2.4.1 电烤箱行业集中度分析

2.4.2 电烤箱行业竞争程度分析

2.5 电烤箱全球领先企业SWOT分析

2.6 电烤箱中国企业SWOT分析

第三章 从生产角度分析全球主要地区电烤箱产量、产值、市场份额、增长率及发展趋势（2016-2023年）

3.1 全球主要地区电烤箱产量、产值及市场份额（2016-2023年）

3.1.1 全球主要地区电烤箱产量及市场份额（2016-2023年）

3.1.2 全球主要地区电烤箱产值及市场份额（2016-2023年）

3.2 中国市场电烤箱2016-2023年产量、产值及增长率

3.3 美国市场电烤箱2016-2023年产量、产值及增长率

3.4 欧洲市场电烤箱2016-2023年产量、产值及增长率

3.5 日本市场电烤箱2016-2023年产量、产值及增长率

3.6 东南亚市场电烤箱2016-2023年产量、产值及增长率

3.7 印度市场电烤箱2016-2023年产量、产值及增长率

第四章 从消费角度分析全球主要地区电烤箱消费量、市场份额及发展趋势（2016-2023年）

4.1 全球主要地区电烤箱消费量、市场份额及发展预测（2016-2023年）

4.2 中国市场电烤箱2016-2023年消费量、增长率及发展预测

4.3 美国市场电烤箱2016-2023年消费量、增长率及发展预测

4.4 欧洲市场电烤箱2016-2023年消费量、增长率及发展预测

4.5 日本市场电烤箱2016-2023年消费量、增长率及发展预测

4.6 东南亚市场电烤箱2016-2023年消费量、增长率及发展预测

4.7 印度市场电烤箱2016-2023年消费量增长率

第五章 全球与中国电烤箱主要生产商分析

5.1 GE

5.1.1 GE基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.1.2 GE电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.1.2 .1 GE电烤箱产品规格、参数及特点

5.1.2 .2 GE电烤箱产品规格及价格

5.1.3 GE电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.1.4 GE市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.2 伊莱克斯

5.2.1 伊莱克斯基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.2.2 伊莱克斯电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.2.2 .1 伊莱克斯电烤箱产品规格、参数及特点

5.2.2 .2 伊莱克斯电烤箱产品规格及价格

5.2.3 伊莱克斯电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.2.4 伊莱克斯市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.3 惠而浦

5.3.1 惠而浦基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.3.2 惠而浦电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.3.2 .1 惠而浦电烤箱产品规格、参数及特点

5.3.2 .2 惠而浦电烤箱产品规格及价格

5.3.3 惠而浦电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.3.4 惠而浦市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.4 西门子

5.4.1 西门子基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.4.2 西门子电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.4.2 .1 西门子电烤箱产品规格、参数及特点

5.4.2 .2 西门子电烤箱产品规格及价格

5.4.3 西门子电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.4.4 西门子市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.5 方太

5.5.1 方太基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.5.2 方太电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.5.2 .1 方太电烤箱产品规格、参数及特点

5.5.2 .2 方太电烤箱产品规格及价格

5.5.3 方太电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.5.4 方太市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.6 老板电器

5.6.1 老板电器基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.6.2 老板电器电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.6.2 .1 老板电器电烤箱产品规格、参数及特点

5.6.2 .2 老板电器电烤箱产品规格及价格

5.6.3 老板电器电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.6.4 老板电器市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.7 格兰仕

5.7.1 格兰仕基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.7.2 格兰仕电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.7.2 .1 格兰仕电烤箱产品规格、参数及特点

5.7.2 .2 格兰仕电烤箱产品规格及价格

5.7.3 格兰仕电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.7.4 格兰仕市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.8 美的

5.8.1美的基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.8.2美的电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.8.2 .1美的电烤箱产品规格、参数及特点

5.8.2 .2美的电烤箱产品规格及价格

5.8.3美的电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.8.4美的市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.9 长帝

5.9.1长帝基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.9.2长帝电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.9.2 .1长帝电烤箱产品规格、参数及特点

5.9.2 .2长帝电烤箱产品规格及价格

5.9.3长帝电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.9.4长帝市场预期（2018-2023年市场销量预测）

5.10 ACA北美电器

5.10.1 ACA北美电器基本信息介绍、生产基地和销售区域分布、竞争对手及市场地位

5.10.2 ACA北美电器电烤箱产品规格、参数、特点及价格

5.10.2 .1 ACA北美电器电烤箱产品规格、参数及特点

5.10.2 .2 ACA北美电器电烤箱产品规格及价格

5.10.3 ACA北美电器电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率（2016-2018年一季度）

5.10.4 ACA北美电器市场预期（2018-2023年市场销量预测）

第六章 不同类型电烤箱产量、价格、产值及市场份额 （2018-2023）

6.1 全球市场不同类型电烤箱产量、产值及市场份额

6.1.1 全球市场电烤箱不同类型电烤箱产量及市场份额（2016-2023年）

6.1.2 全球市场不同类型电烤箱产值、市场份额（2016-2023年）

6.1.3 全球市场不同类型电烤箱价格走势（2016-2023年）

6.2 中国市场电烤箱主要分类产量、产值及市场份额

6.2.1 中国市场电烤箱主要分类产量及市场份额及（2016-2023年）

6.2.2 中国市场电烤箱主要分类产值、市场份额（2016-2023年）

6.2.3 中国市场电烤箱主要分类价格走势（2016-2023年）

第七章 电烤箱上游原料及下游主要应用领域分析

7.1 电烤箱产业链分析

7.2 电烤箱产业上游供应分析

7.2.1 上游原料供给状况

7.2.2 原料供应商及联系方式

7.3 全球市场电烤箱下游主要应用领域消费量、市场份额及增长率（2016-2023年）

7.4 中国市场电烤箱主要应用领域消费量、市场份额及增长率（2016-2023年）

第八章 中国市场电烤箱产量、消费量、进出口分析及未来趋势（2016-2023年）

8.1 中国市场电烤箱产量、消费量、进出口分析及未来趋势（2016-2023年）

8.2 中国市场电烤箱进出口贸易趋势

8.3 中国市场电烤箱主要进口来源

8.4 中国市场电烤箱主要出口目的地

8.5 中国市场未来发展的有利因素、不利因素分析

第九章 中国市场电烤箱主要地区分布

9.1 中国电烤箱生产地区分布

9.2 中国电烤箱消费地区分布

9.3 中国电烤箱市场集中度及发展趋势

9.4电烤箱厂商产地分布及商业化日期

第十章 影响中国市场供需的主要因素分析

10.1 电烤箱技术及相关行业技术发展

10.2 进出口贸易现状及趋势

10.3 下游行业需求变化因素

10.4 市场大环境影响因素

10.4.1 中国及欧美日等整体经济发展现状

10.4.2 国际贸易环境、政策等因素

第十一章 未来行业、产品及技术发展趋势

11.1 行业及市场环境发展趋势

11.2 产品及技术发展趋势

11.3 产品价格走势

11.4 未来市场消费形态、消费者偏好

第十二章 电烤箱销售渠道分析及建议

12.1 国内市场电烤箱销售渠道

12.1.1 当前的主要销售模式及销售渠道

12.1.2 国内市场电烤箱未来销售模式及销售渠道的趋势

12.2 企业海外电烤箱销售渠道

12.2.1 欧美日等地区电烤箱销售渠道

12.2.2 欧美日等地区电烤箱未来销售模式及销售渠道的趋势

12.3 电烤箱销售/营销策略建议

12.3.1 电烤箱产品市场定位及目标消费者分析

12.3.2 营销模式及销售渠道

第十三章研究成果及结论

附件、燃气烤箱和组合烤箱市场发展情况。

第一节 燃气烤箱市场发展情况

第二节 组合烤箱市场发展情况

图表目录

图表：2016-2023年中国智能型电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年中国普通型电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱产能走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱产能利用率走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱表观消费量走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年全球电烤箱市场需求量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产能走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱表观消费量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱市场需求量走势及预测

图表：2016-2023年GE电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年伊莱克斯电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年惠而浦电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年GE电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年伊莱克斯电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年惠而浦电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年GE电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年伊莱克斯电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年惠而浦电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年美的电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年格兰仕电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年美的电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年格兰仕电烤箱产值走势及预测

图表：电烤箱厂商产地分布及商业化日期

图表：2017年中国电烤箱行业市场集中度分析

图表：2017年全球主要地区电烤箱产量份额

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年欧洲电烤箱市场产量走势及预测

图表：2016-2023年美国电烤箱市场产量走势及预测

图表：2017年全球主要地区电烤箱市场份额

图表：2016-2023年中国电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年美国电烤箱市场产量走势及预测

图表：2016-2023年美国电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年欧洲电烤箱市场产量走势及预测

图表：2016-2023年欧洲电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年日本电烤箱市场产量走势及预测

图表：2016-2023年日本电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年东南亚电烤箱市场产量走势及预测

图表：2016-2023年东南亚电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年印度电烤箱市场产量走势及预测

图表：2016-2023年印度电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年北美电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2023年欧洲电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱消费量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱消费量走势及预测

图表：2016-2023年美国电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2023年欧洲电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2023年日本电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2023年东南亚电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2023年印度电烤箱市场消费量走势及预测

图表：2016-2018年一季度GE电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年GE电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度伊莱克斯电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年伊莱克斯电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度惠而浦电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年惠而浦电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度西门子电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年西门子电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度方太电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年方太电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度老板电器电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年老板电器电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度格兰仕电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年格兰仕电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度美的电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年美的电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度长帝电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年长帝电烤箱市场销量预测

图表：2016-2018年一季度ACA北美电器电烤箱产能、产量、产值、价格及毛利率

图表：2018-2023年ACA北美电器电烤箱市场销量预测

图表:2017年全球市场电烤箱不同类型电烤箱产量市场份额

图表：2016-2023年全球智能型电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年全球普通型电烤箱产量走势及预测

图表:2017年全球市场电烤箱不同类型电烤箱市场份额

图表：2016-2023年全球智能型电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年全球普通型电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年中国智能型电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年中国普通型电烤箱价格走势及预测

图表:2017年中国市场电烤箱主要分类电烤箱产量市场份额

图表：2016-2023年中国家庭用电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国商用电烤箱产量走势及预测

图表:2017年中国市场电烤箱主要分类电烤箱市场份额

图表：2016-2023年中国家庭用电烤箱产值走势及预测

图表：2016-2023年中国商用电烤箱产值走势及预测

图表: 2016-2023年中国家庭用电烤箱价格走势及预测

图表: 2016-2023年中国商用电烤箱价格走势及预测

图表：电烤箱产业链分析

图表：2016-2023年全球家庭用电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年全球商用电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国家庭用电烤箱消费量走势及预测

图表：2016-2023年中国商用电烤箱消费量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱消费量走势及预测

图表：2016-2023年中国电烤箱进出口走势及预测

图表：2017年中国市场电烤箱主要进口来源

图表：2017年中国市场电烤箱主要出口目的地

图表：2017年中国电烤箱生产地区分布

图表：2017年中国电烤箱行业消费地区分析

图表：电烤箱厂商产地分布及商业化日期

图表：2016-2023年中国智能型电烤箱价格走势及预测

图表：2016-2023年中国普通型电烤箱价格走势及预测

图表：2017年我国电烤箱主要销售渠道

图表：2017年欧美日等地区电烤箱主要销售渠道

图表：2016-2023年中国燃气烤箱市场规模走势及预测

图表：2016-2023年中国组合烤箱市场规模走势及预测

第一章 行业概述及全球与中国市场发展现状

1.1 电烤箱行业简介

1.1.1 电烤箱行业界定及分类

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

①箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。

②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。

④控温元件主要采用双金属已逐步推广。⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。

按所用电热元件分为普通型和远红外型；按有无自净功能（能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能）分为自净型和非自净型。

电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般且需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。

电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。不过虽然外形的喜好因人而异，但对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。

温度范围室温-200℃（300℃）、温度稳定度±0.5℃、温度分布均匀度±2℃、升温时间200℃约需50min、消耗电力3.03.04.25.16.07.08.09.0、电源3ф38±10%、温度表日本名厂“SHTIMADEN”PID配SSR输出，风机延时断电功能（可另购配程式控制）、时间计999小时跳字显示、保险装置第一次超温报警，第二次超温切电功能，MCCB过载保护，温度自整定、电热鳍片式散热管形电热管、运风系统强制送风循环系统及特别设计出风口，温度分布均匀度特佳、排气烟道叶片式设计可调出风量、控制形成温度到达设定温度后自动打开时间计，时间到达后切断发热电源，蜂鸣提示，测试标准GB5170.2-1996。

电烤箱一般具备三个按键：

功能按钮：选择电烤箱的工作模式。

温度按钮：调节电烤箱的温度。

定时按钮：配置电烤箱的运作时间。

按键带微显屏幕的电烤箱，操作参数比较直观，但按键寿命有限，旋钮式电烤箱，则使用寿命更长，选择哪款见仁见智。

一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。

电烤箱

一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。

二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。

三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。

四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。

有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。

烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表最好不要太白，否则被油污弄脏后很难看。

烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时，在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。

任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，最好及时清理，以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。

烤箱不用时，各旋钮应置于off档。

40摄氏度，可以用来发

50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。

用途

一、干燥食物
　　大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。

二、零食加工diy
　　每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。

三、在家也能吃烤肉
　　只要调料给力，可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥，方便而且干净。

四、发酵面团、做巧克力食物。　将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理，将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。

工作原理

电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。

区别

电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。

注意事项

在使用电烤箱时，应注意以下事项：

⑴按使用说明书要求进行操作。

⑵电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

⑶的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

⑷取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

⑸保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表

水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。

⑹不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。

特点

⒈大部分热风在箱内循

⒉利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。

⒊整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。

⒋适用范围广，可干燥各种

应用范围

热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、中药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等。

热风循环

⒈常用蒸汽压力0.2～0.8Mpa（2～8KG）。

⒉加热热源蒸汽、电、远红外，电蒸汽两面用，供用户选择。

⒊使用温度：蒸汽加热50～140℃，最高达150℃。

⒋用电、远红外温度50～300℃。

⒌材料有碳钢、铝板和不锈钢三种。

选购窍门

使用频率

通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。

食物分量

电烤箱的容量一般是从9升到34升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够；假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是，电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。

“内外”品质

一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。

电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。有欧洲A13质量认证。

中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否大品牌、保修条款是否合理等都是购买时

烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。

温度：

50℃——食物保温、面团发酵

100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞

150℃——酥角、蛋糕

200℃ ——面包、煎饺、花生、烙饼

各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭

时间：

10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉

12-15分钟——面包、烙饼、排骨

15-20分钟——各类酥饼、烤花生

20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼

25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉

30-35分钟——红烧鱼、烧排骨

用烤箱制作的食品的食谱

1、洋葱鸡翅

鸡翅一斤（约8－9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1－2小时，鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味，而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞，看起来比较美观！2个拳头大的洋葱，横切成洋葱圈，平铺在放好铝锡纸的铁盘上，再把腌好的鸡翅放在上面，腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱，鸡翅放进去后调20分钟，在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡能要多烤5分钟，时间自己掌握。

2、烤肋排

肋排一斤，同样腌制1－2小时。西红柿3个、洋葱2个，西红柿切成2－3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱，后铺西红柿，最后摆肋排，腌汁倒进铁盘。肋排要烤25－30分钟，如果怕不熟的话，可以在腌制之前，把肋排放开水中煮2－3分钟，用冷水冲洗，等肋排不热在腌，如果焯过水的肋排，只要烤20－25分钟就够了。

选购注意

1、具有自动调温控制的电烤箱，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。

2、具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。

3、内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。

4、上下管独立温控使的烘焙成功率更高。

5、功率偏差小于+5%、—10%。

6、内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。

7、加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。

8、电烤箱顶部有过热现象，为防止烫伤，可以选用顶部加保温棉的烤箱。欧美一些烤箱有类似做法。好处有防止顶部过热不小心烫伤，锁定箱体温度更加环保低碳。

9、外置接渣盘清洁更加方便。

选购电烤箱的具体步骤如下：

1、检查外观

箱体烘漆光洁厚实无剥落;内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落;炉门开闭自如。格架拆装方便;加热器安装牢固，适当用力可以拔下。

2、通电试验

接通电源，将转换开关转到上部加热器通电位置，上部升温灯亮，3min后，应有温升。再将转换开关拨到下部加热器通电位置，相应指示灯亮，过几分钟后，要求有温升。最后，将开关置于全接通位置，将箱温控制值拨在200℃位置，要求在15min内温度升到200℃。

3、定时检查

有定时器的电烤箱，应检查定时时间是否准确。

4、恒温检查

试验100℃和250℃定点恒温性能。

5、其他检查

要检查炉门是否严操作应灵活自如。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。

清洁和保养

预防沾污

在烘烤一些容易喷溅油汁的菜肴时，可先将烤箱四周内壁（不能包住或挡住加热管）铺上一层锡纸，烘烤后取下锡纸即可。

拨除电源

清洁之前，最好先将电源插头拨掉，待烤箱降温后再清理，以免发生触电或烫伤等意外。

外部的清洁

烤箱外侧（含玻璃门）可先喷上厨房清洁剂，稍待片刻后再用拧干的抹布擦拭干净。也可以趁烤箱还有余温时用抹布擦拭，更易清除污垢。

内部的清洁

用余热：

油垢在温热状态下较易清除，所以可以趁烤箱还有余温时（不烫手）以干布擦拭，也可以在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱内部充满温热水汽，再擦拭可轻松去除油垢。

利用清洁剂：

烤箱内部难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，以免使烤箱出现故障。

利用醋水、柠檬水

抹布沾上醋水（水+白醋）或柠檬水来擦拭，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁效果更佳。

利用面粉：

当烤箱内有较大面积的末干油渍时，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。

电热管的保养：

烘烤中若有食物汤汁滴在电热管上，会产生油烟并烧焦黏附在电热管上，因此必须在冷却后小心刮除干净，以免影响电热管效能。

切勿使用钢刷：

要去除黏附在烤盘或网架上的焦黑残渣，可先将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中，约半小时后再海绵或抹布轻轻刷洗，切忌使用钢刷以免刮伤生锈，洗后应立即用干布擦干。

除异味

若烤箱肉残留油烟味，可放入咖啡渣加热数分钟，即可去除异味。

2016年1月到3月，国家监督抽查共抽查了1411家企业生产的1447批次产品，检出116批次产品不合格，不合格产品检出率为8%。此次抽查共涉及25种产品，其中轮滑鞋、电源适配器、防爆电气、电烤箱及烘烤器具等7种不合格率高于10% 。

1.1.2 电烤箱行业特征

一个行业的经济特性主要考虑的因素有：市场区域范围及规模大小、规模经济特征、行业进入壁垒与退出壁垒及难易程度、对资源的要求程度及平均投资回收期、市场成熟程度、市场增长速度、行业中公司的数量及其规模、购买者的数量及规模、分销渠道的种类及特征、技术革新的方向及速度、行业总体盈利水平等。

电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。

1.2电烤箱产品主要分类

1.2.1不同种类电烤箱价格走势（2016-2023年）

据统计，2016年中国智能型电烤箱价格1298.57元/台，预测，2023年中国智能型电烤箱价格2047.33元/台，同比增长6.11%。

图表：2016-2023年中国智能型电烤箱价格走势及预测

数据来源：中政商情网、中数报告

据统计，2016年中国普通型电烤箱价格627.81元/台，预测，2023年中国普通型电烤箱价格976.49元/台，同比增长5.92%。

图表：2016-2023年中国普通型电烤箱价格走势及预测

数据来源：蒂华森咨询

1.4.2 中国生产发展现状及未来趋势（2016-2023年）

据统计，2016年中国电烤箱产量3997.58万台，预测，2023年中国电烤箱产量7668.02万台，同比增长8.86%。

图表：2016-2023年中国电烤箱产量走势及预测

数据来源：蒂华森咨询

1.5 全球电烤箱供需现状及预测（2016-2023年）

1.5.1 全球电烤箱产能、产量、产能利用率及发展趋势（2016-2023年）

据统计，2016年全球电烤箱产能1.23亿台，预测，2023年全球电烤箱产能1.91亿台，同比增长5.90%。

图表：2016-2023年全球电烤箱产能走势及预测

数据来源：蒂华森咨询

据统计，2016年全球电烤箱产量0.88亿台，预测，2023年全球电烤箱产量1.36亿台，同比增长5.90%。

图表：2016-2023年全球电烤箱产量走势及预测

数据来源：蒂华森咨询