万花丛中寻香蜜——蔚来全新ES8探寻佛山“苍蝇馆子”（上）
熟悉悦行的朋友，应该对于我们的“苍蝇馆子”系列并不陌生。在之前自驾游栏目中相继推出过广州、成都、重庆、贵阳等地的苍蝇馆子。本次我们将目标放在来和广州一江之隔，却早有美食之都美誉的佛山。
作为探寻本次苍蝇馆子的座驾，则是号称引领未来出行风范的蔚来汽车旗舰车型全新ES8。高端奢华的新能源车，和深藏街头巷尾的苍蝇馆子，又能擦出什么样的火花呢？
食在广州，厨出凤城 顺德篇
顺德不止有牛展 红星光发煲仔饭
有句古语叫做“食在广州”堪称家喻户晓，然而下半句“厨出凤城”却鲜有人知了。凤城，是佛山顺德的古称，广州知名食肆的大厨多出自于顺德，所以顺德的各类美食都为民间津津乐道。特别是深藏在街头巷尾的苍蝇馆子很多老饕们的毕生追求。得益于现在短视频的兴起，一家名为“牛展”的煲仔饭，走红于网络。
除了牛展的煲仔饭味美可口之外，老板不为食客折腰，经常“呵斥”顾客，也成为了一道靓丽的风景。然而我们这次第一家馆子，却并不是牛展，而是只有本地人才知道的，与牛展齐名的另一家老字号煲仔饭——红星光发煲仔饭。
位于容桂大石街的红星光发煲仔饭，距离广州60公里的路程。驾驶着蔚来ES8从广州出发，一路大概需要1个小时。由于近来广佛同城一体化建设，路程非常顺畅，更重要的是大部分路冲都在属于蔚来Pilot领航辅助的线路中。
我们这次驾驶的ES8基本上加装了所有的选配。其中包括Nio Pilot全配包。去年晋升为NIO OS2.0操作系统的蔚来，在Pilot增加了L2级别领航功能。在指定目的地的情况，领航路段可以做到自动开启自适应巡航、前车跟随和刹车预警等功能。
在去红星光发煲仔饭的路上，这套领航给我们的感受非常爽，最大的感受就是相应快，变道干净利落，毫不拖泥带水。这套领航系统基本都会在驾驶员按下转向灯的之后就马上开始执行变道，既没有浪费时间同时变道的过程也没有过快让人觉得突兀，整个领航路段大概20多公里，感觉有大概一半以上可以交给这套系统来做。
当然，蔚来在安全方面考虑得也是很充分的，如果在变道过程中驾驶员取消转向灯或者探测到后方来车，自动变道功能都会退出车辆回到本车道。特别在驾驶员监控方面，Nio Pilot会在驾驶员手离方向盘大概15秒左右就开始报警（此时手扶一下方向盘即可，单手最佳，双手力容易抵消），如果在额外之后两次报警后还未接管系统就会完全退出。
到达红星光法煲仔饭时候正值11点，在午餐高峰之前到达，让我们免于排队之苦。不同于牛展多是外地人慕名而来，红星里边几乎全都是当地人。
店面很简陋，大概十多二十桌。待到十一点多，已经座无虚席，四处有等座的顾客走来走去，虎视眈眈。我们点了最火的黄鳝煲仔饭和鱼头煲仔饭，加了半只白切鸡。最让我们称道的就是黄鳝饭。
去骨的黄鳝铺得满满 ，最上边的饭粒浸着黄鳝的汤汁，变得金黄，非常入味。中间的饭粒白白胖胖。下边的锅巴非常香脆，每一层都是不同的滋味。对米饭都是认真对待，时间火候不断实践出最好的味道，也只有顺德人会如此精益求精啦 ！
TIPS:
地理位置：佛山市顺德区容桂外村竹林路大石街40号红星民安桥脚边
精品菜式：黄鳝煲仔饭、腊味煲仔饭
人均消费：50元
苍蝇指数：3星
儿时的回忆振记冰室
在红星发光煲仔饭，酒足饭饱之后。下一站我们决定去附近村镇，一家老字号的糖水铺吃下午茶，这家糖水铺，就是振记冰室。提起振记冰室，大概在顺德无人不知，无人不晓。从1984年开始营业，将近40年的时间，附近的街坊由读书郎，到步入职场的白领新鲜人，又到到结婚生子，再到带着儿女来光顾回味，承载了两代人的记忆。
振记冰室位于顺德勒连中路12号，路程10多公里，多是乡道。蔚来ES8是作为旗舰车型，5022*1962*1756的尺寸，坐着虽然舒服，但是在乡间小路行驶则略显局促。不过在操控方面，ESB却十分给力，转向精准，动力输出平和。配合车载智能辅助特别是车辆盲点监控(BSD)和窄路辅助(SDIS)，在蜂鸣声和360影相的帮助下，顺利的在乡间小路穿梭，最终到达目的地振记冰室。
这家开了30多年的老店，店家老婆婆已经年过六旬，却依然身手麻利，中气十足地和食客亲切地闲话家常。无论是店铺环境抑或食物配方，依旧保留80年代开店时的味道。
也许，在各种新鲜玩意层出不穷的今天，红豆奶冰、什果冰、红豆冰这些冰品，已经不再稀罕，但是在炎炎夏日喝上一口，依旧是那样的透心凉。
我们一行三人点了炸鸡翅、四色冰球、杂果宾治、鸡米花……这些都是而是奢华的享受，如今吃的是美味，品的更是情怀。苍蝇馆子般的环境，反而让我们更加的亲切怀旧。
从振记冰室出来，已经下午4点多了。肚子饱饱的我们决定不吃晚饭，为了避免半夜饿醒，决定回程前，先去另一家知名的小吃“细妹牛杂”垫饱肚子再说。为了避免回程高峰期续航不够，我们决定现在附近的蔚来换电站换电。
蔚来和其他的新能源车型最大的区别，就是在软性的服务上，做到了极致。其最大的体现就是换电服务，号称终生换电的蔚来，让车主们免于充电之苦。不过受限于换电站的储备，最好换电时候避免上下班高峰期，不然也要排队。
TIPS:
地理位置：佛山市顺德区连中路12号
精品菜式：杂果宾治、四色雪球、鸡米花
人均消费：10元
苍蝇指数：4星
当年细妹已变姨细妹牛杂
从振记冰室出发，到细妹牛杂很近，就几公里的路程。基本结束一天行程的我们，可以安心的体验蔚来ES8的行驶品质。相比之前的2018款，全新ES8在外观和内饰的表相上只是经过了微调。如果不是蔚来粉丝很难关注到区别。
而在动力系统方面，则换了永磁同步电机，最大的特点就是静音更好了，整体的NVH在时速70km/h以上要明显好过市场同级新能源车型。作为新能源车型最大弊端的电流声算是也彻底的得到了解决。
内部空间仍然充裕舒适，附加的明星座驾配备腿托，非常舒服。不过悬架调教方面相比比较硬，对于复杂的道路通过性来说，是见好事，但是对于二三排的乘客来说，多多少少有些影响。不过好在全包裹座椅的舒适性很好，可以中和掉不少的路振反馈。
顺德的最后一家苍蝇馆子，我们选择了在著名园林清晖园旁边的一间不起眼的牛杂铺——细妹牛杂。细妹，广东话就是小妹的意思，当年的小妹如今已成了阿姨。周围的街坊都戏称其为细姨。细姨也不已为怒，仍然安心的买着她的牛杂。只是当我们提出拍照合影时，被她婉拒了。
阿姨从身旁取出饭盒，右手先熟练地用大夹子搅拌了一下锅里的牛杂，让它们都挂满汤汁。左手将一整块牛肚夹起，右手拿起剪刀“咔嚓咔嚓”，牛杂很快就被剪到阿姨跟前的托盘上。坐在店里的小桌子，用随意摆放在桌面上的用竹签扎上一块牛肚放进嘴里。虽然之前觉得很饱，却又瞬间食指大开，那经过长时间炖煮的牛肚吸收了汤汁的浓郁味道，就是开胃的良剂。
另外我们还叫了一盒萝卜面筋，对于一个牛杂爱好者来说，吃牛杂怎么能不吃萝卜面筋？这里的面筋泡吸收了满满的汤汁，配上秘制的顺德口味蒜蓉辣椒酱，趁汤汁还没滴下来迅速放进嘴里，一咬下去，浓郁的味道混合着点点辣味，加上萝卜软糯入味，咬下去不仅有汤汁的味道，还有萝卜的香甜味。既柔软又不失嚼劲，吃完一块又一块，迅速解决掉一盒。
这个时候已经到了晚饭的饭点，陆陆续续有当地的街坊来排，眼前这份香味浓郁的牛杂，对于我们这些过客来说只是一份美味的小吃。对于当地的解放，或许更是舌尖上的眷恋，是岁月里难舍的记忆吧。
TIPS:
地理位置：佛山市顺德区清晖园停车场旁
精品菜式：牛杂、萝卜面筋
人均消费：25元
苍蝇指数：4星
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