听课笔记｜主会场之二：李曼大会精彩继续，教您如何高效养猪
1、产仔断奶的关键生产驱动
美国迦太基兽医服务有限公司 乔·康纳
猪场高盈利能力是猪场生产的最终目标，其中生产驱动力起到积极的作用。美国迦太基兽医服务有限公司乔·康纳为我们做了《产仔断奶的关键生产驱动》报告，重点分享了如何通过产仔断奶的关键驱动行为实现猪场盈利能力的提高。
乔·康纳认为生产量和利润是决定猪场盈利能力的2个重要因素。其中生产量就是每单位时间生产的千克数量，利润则由每单位产品的收益和单位产品成本决定（盈利能力=生产量×利润）。
产仔断奶的盈利能力需要进行关键的驱动。包括猪群健康、后备猪的发展、母猪的生产能力、断奶重、饲料转换率、增重、生产量（这里的生产量理解为每年每头母猪上市的猪肉量）。
一、 猪群健康需要做好传染性胸膜肺炎（APP）、猪圆环病毒2型（PCV2）、猪繁殖与呼吸综合症（PRRS）、猪流行性腹泻(PED)这四个队仔猪死淘影响最大疾病的控制。
二、 生产量包括母猪、断奶到胴体之间的生产量。其中母猪生产量的提高主要通过年产胎次、每窝断奶仔猪数2个关键指标来实现。母猪生产量也是我们常说的母猪PSY。断奶到胴体的生产量受断奶猪只数量、体重，保育、育成阶段死淘，以及收货前的全价值体重（国外血液、脏器、头等的重量视为无价值体重）决定。
母猪的生产能力受母猪胎次的影响极大。3-5胎是母猪生产能力最高的胎次。
三、 后备猪的管理对于后备母猪的发展及其重要。总体有3个目标。
1. 80%发情未配种母猪有一个28天的选择窗口（85%-90%包括机会性后备母猪）
2. 实现100%的母猪在第二或第三发情期繁育，保证后备性成熟
3. 100%的母猪在135-150kg繁育，以确保后备体成熟。
一系列数据表明：
仔猪初生重与市场完全价值之间呈正相关的关系，越高的出生体重意味着更高的市场价值。
但产仔数的增加往往导致仔猪初生重的降低。
高的断奶体重会显著降低断奶到育肥期间的死亡率。
四、 猪舍的空间利用也是一个很重要的因素。根据进圈时的体重、年龄、数量、填充时间等进行设施和空间的分配。饮食、卫生、饲喂器位置、饮水机位置对于空间的利用也需要关注。
五、 断奶到胴体成功的关键有三要点。一是通过清洁、消毒、干燥，合理的安置计划，营造良好的畜舍环境打造良好的开端。二是在集约饲养中采用垫子饲喂或粥样饲喂的方式。垫子饲喂（日粮和通过料槽饲喂一致，饲喂量=8盎丝、每天4次以上，所有圈用垫子饲喂）。粥样饲喂（每天4次，连续3天，粥样饲料应在30分钟内消耗完）。三是减少竞争。通过空间的有效利用、充足的采食空间、充足的水供应。（猪场动力网易锦整理）
2、大型规模化猪场PED的管理：5年案例研究
美国海岸食品公司 瑞贝卡·罗宾斯
PED的流行与驯化一直是行业的研究热点，来自美国海岸食品公司瑞贝卡·罗宾斯博士为我们带来了《大型规模化猪场PED的管理：5年案例研究》。
一、 PED在科罗拉多、俄克拉荷马州流行情况
2013年PED在科罗拉多、堪萨斯和俄克拉荷马州爆发。其中科罗拉多区域包含22000头母猪+1个公猪站+8个保育舍+10个育成舍。2013年5月9日，农场60表现第一次出现PED临床症状，5月11日，农场57、58、59相继出现临床症状。5月13日，农场56出现临床症状。
俄克拉荷马一个狭长地带包含16200头母猪+2个公猪站+2个后备培育舍+35个保育舍+94个育成舍以及2个临近系统。
2013年5月22日首个病例出现在育成猪，直到5月29日育成猪中没有新的病例。6月2日后在不同地点持续出现三例母猪病例。6月14日大规模爆发于三个生产商，包括32个母猪场+1个公猪站+1个隔离舍。
二、 针对病毒阴性母猪场PED爆发管理
1. 10天断奶或对现有仔猪实施安乐死
2. 实施进群-封群-均化，尽快实施所有母猪返饲粪桨或组织
3. 仔猪出生后21天内系统化安乐死
4. 在让仔猪存活之前，对农场进行彻底的清洁和消毒
三、 初始PED病毒在科罗拉多州和俄克拉荷马州蔓延的风险因素
通过研究追溯科罗拉多州和俄克拉荷马州PED的发病规律，瑞贝卡·罗宾斯博士总结了初始PEDV在这2个州蔓延的风险因素。
1. 特定区域的初始感染。主要是车间感染，车间员工进入拖车，拖车之前已经被PEDV感染区域接近。
2. 位于该地区的邻近农场系统以相同的速度感染，原因在于邻近农场见基础设施的共享。
在最初的流行病期间，远离感染点（16公里以上）或不在流行的感染风道的系统中农场仍然是安全的。没有共享基础设施的农场，但共享饲料厂的农场仍存在感染风险。在距受感染场所16公里处发现阳性PCR空气样本说明PEDV有空气传播的可能性。
3. 受污染的车辆和饲料可能是PEDV传播到新的地理区域的来源
与感染场之间的距离和养殖密度与PED是否爆发关系极大。同时PEDV载量高，难清除的特点，导致PEDV在农场间快速的传播，生长猪，加工厂和淘汰母猪市场成为病毒的储存库。分类管理和分段管理对于PED的防控非常重要。
四、 后备母猪PEDV的驯化
在我们没有更好的工具来控制和根除PED之前，保持群体的免疫力是目前可采取的最好的解决方案。
通过后备母猪的驯化，在免疫群体中产生阴性断奶猪。
1. 后备母猪的驯化要点
确保后备母猪接触PEDV的一致性
确保动物在引种进母猪舍时有足够的时间培养免疫力，并在此之前停止排毒
2. PEDV接种物的选择
驯化的质量离不开有传染性的物质。接种物需保持恒定剂量的PEDV，不含其它病原体，易于接种和保存。
瑞贝卡·罗宾斯博士分享了一种在禁食初乳仔猪上进行PEDV扩增以获得接种物的方案
1) 仔猪使用PEDV17-20小时后收集肠道
2) 均质化过滤肠道
3) 离心收集上清液
4) 测试以确保效力和不存再非目标微生物
3. 后备母猪暴露
为避免对已有猪群的干扰，后备母猪的感染在距离邻近农场16公里外的地方进行。
在10-12周龄时首次暴露（在鼻口喷一次/5天后收集腹泻样品以确保足够的暴露时间）。
暴露的后备母猪在暴露地点停留6-8周。
4. 后备母猪冷却和测试
将后备母猪转移至凉爽的地方6-10周。
在装运前2周通过采集口腔溶液检测PEDV。
每周动物从猪舍运送时重复检测。
如果运输过程中随时检测到腹泻，取消转猪，并立即通过PCR检测腹泻样品中的PEDV。
5. 后备母猪驯化总结
当再感染风险很高时，后备母猪驯化是保持母猪群稳定性的关键因素。
后备母猪不能再母猪场驯化。
只有未排毒的后备母猪才能进入母猪场。
五、 在母猪场管理PEDV的再感染
研究显示，经过驯化的妊娠后备母猪重新接种6×108 至4·5×1011 病毒拷贝数，7天内粪便和厌食症正常，17-21天之间，100%的动物停止粪便排毒。
PEDV再次感染感染时怎么办？
1. 在10-12日龄将所有受影响的猪舍仔猪断奶
2. 将妊娠107-114天的母猪放入产房‘
3. 将产房和其他区域隔离
4. 暴露育种和妊娠中存在的剩余母猪
5. 不要暴露产房
进行PEDV返饲后，在已知的排毒时间内，断奶死亡率是没有明显增加的。在分娩前7天暴露的免疫母猪分娩的仔猪断奶时无临床症状，PEDV阴性。
六、 总结
根据瑞贝卡·罗宾斯博士的经验，PEDV的感染（和再感染）的风险主要受农场所在地区的影响。通过后备母猪驯化维持群体免疫来进行农场的PEDV风险管理是有效的，将猪流和基础设施分开，以尽量减少母猪场合保育舍的再次感染。（猪场动力网易锦整理）
3、繁殖与呼吸综合征病毒阳性后备对生产的影响
美国嘉太基兽医服务有限公司 克莱顿·约翰逊
2018年10月21日，美国嘉太基兽医服务有限公司克莱顿·约翰逊博士现场分享《繁殖与呼吸综合征病毒阳性后备对生产的影响》主题报告，为美国及海外地区提供健康、管理以及生产咨询服务，他专门从事猪兽医时间，对于繁殖与呼吸综合征病毒有自己独到的见解！
会议现场
美国每年花费664000000美元在繁殖与呼吸综合征上，其中育种猪群占45%（30206万美元）、生猪猪群占55%（36185万美元）。PRRSv对美国猪肉生产商的影响：2005年-$560.32、2010年-$663.91、2016年-$-638.13。在所有病原体中PRRSV对于猪肉生产具有重大的经济影响，PRRS抗体阳性在疾病暴发期间具有保护作用，通过疫苗接种创建PRRS抗体可提高盈利能力。
PRRS管理策略：易感猪（自然接触或计划性接触）——感染猪
易感猪（被动转移-初乳）——抗性猪
感染猪（疫苗或药物治疗）-抗性猪
准种——难以确保LVI拥有农场中所有的PRRSV。病毒以非常高的速率发生变异，导致病毒适应适应，然而在群体内出现了一种不瘦当前免疫保护的新变种，“逃逸变异株”将导致疾病。虽然我们认为农场感染了一种病毒，但是群体和个体内的准种数量无法确定。
预防PRRSV：
生物安全包括驱逐、隔离、卫生。控制关键点包括员工进入、供应进场、动物进群、断奶/淘汰、死猪外运、访客进入、饲料/水、空气过滤。
克莱顿约翰逊博士分享了其在中国的经验，需要在不同类型的奉献中使用一致的生物安全水平，有健康的后备母猪供应也要注意运输生物安全，这样农场设计和人员生物安全管理上花费的所有努力才能体现出来，反之不健康的后备母猪进入农场则可能损害人员和供应上的生物安全投资。
应对策略建议：（1）通过目标位置、绘制当前猪流、识别财务、财务激励等做到与区域性PRRS根除。（2）合作关系是生产商、支持产业、政府，但是领导者是饲养人和兽医。（3）PRRS阴性后备母猪在断奶后可以安全进行PRRS疫苗的接种和驯化。最后，克莱顿约翰逊博士表示可以复制用于其他猪病病原体的疾病控制系统可为中国供应商提高利润。（中国养猪网虞甄妮整理）
4、农场生产系统PED成功根除
中国正大集团养猪兽医主管科斯·厄兰森博士现场分享《农场生产系统PED成功根除》，在养猪行业拥有顶尖的理论和实践水平，提供专业的兽医服务，对于PED防控他有干货要分享！
正大集团养猪兽医 科斯·厄兰森
一、PEDV爆发时间线
Day0
1、妊娠舍母猪发现有腹泻
2、3号上午产房内40%的仔猪有腹泻，甚至下午6点产房内77%的仔猪腹泻
3、在育肥场1观察到腹泻。
Day1
1、实验室诊断确定猪场为PEDV感染。
2、对356头母猪进行了反饲
Day2
育肥场1有超过2000头猪表现腹泻症状，育肥场1为PEDV阳性场
Day3
-12日龄以上仔猪进行断奶，12龄以下仔猪进行安乐死。
-所有新生仔猪进行安乐死。
-对母猪进行了首次全群反饲
Day4
对母猪进行第二次全群反饲
Day5
-种猪场母猪表现腹泻和厌食症状。
Day6
-种猪场母猪持续出现临床症状
Day10
-猪场母猪最后表现临床症状的时间
Day23
-停止对新生仔猪安乐死
-截止目前为止，没有观察到临床症状。
-产房内的仔猪在18日龄断奶，并持续一个周期，在此之后按照常规日龄进行断奶。
Day41
-第一批断奶仔猪正常
二、关键性的干预措施
关键性的干预措施-反饲。返饲是母猪群获得免疫力，阻止PEDV传播的关键，母猪全群进行返饲，12日龄以上仔猪全部提前断奶，对12日龄以下仔猪进行安乐死，实行这些措施的目的是减少产房内的PEDV感染，切断PEDV传播途径。
关键性的干预措施—洗消。猪场各区域的重点洗消来降低病毒污染以及再度感染病毒的可能。产房洗消方案第一次产房清洗直至通过兽医检查，消毒，干燥；第二次产房清洗，消毒，干燥；第三次产房清洗，消毒，干燥；妊娠舍/GDU/隔离舍洗消方案，第一次清洗各大栏，消毒；清洗母猪；第二次清洗各大栏，消毒。
关键性的干预措施—产房方案。密集大初乳管理；严格禁止交叉寄养；进产房前需要换靴和工作服；产房内设备严格的卫生要求
控制疾病的关键：（1）仔猪提前断奶、安乐死，减少PED污染；（2）反饲：让所有猪感染PEDV，缩短感染时间线，给仔猪提供最大的免疫保护。（3）清洗、消毒，减少PEDV污染。（4）生物安全（内围和外围），减少PEDV污染，恢复生产后杜绝疾病扩散！（5）决定根除净化，兽医团队制定最佳净化病毒决策。（6）兽医团队和生产团队保持密切的沟通，早期每日沟通，后期每周多次沟通。
总得来说，启动干预措施24天后，猪场彻底净化了种猪场病毒，着重决策过程、贯彻落实、持续沟通三个方面。（中国养猪网虞甄妮整理）
5、立法，消费者偏好和经济状况是如何改变我们养猪的方式
美国爱荷华州立大学 约翰·佩巡斯
美国爱荷华州立大学的约翰·佩巡斯博士作了题目为《立法，消费者偏好和经济状况是如何改变我们养猪的方式》的报告。约翰·佩巡斯博士说，我们生活在一个不断迅速变化的时代，一些新的技术也在不断的迅速发展，比如自动驾驶汽车、大数据、人工智能等等。这是一个信息爆炸的时代，信息成几何倍的爆发，这是知识塔的进步，能得到更多的信息。但是他觉得这个金字塔并不对，因为那些我们必须知道的生存信息很少，所以我们对新知识的爆炸应做以下的应对，第一、专注最重要的主题，第二、专注于被认为最有价值。可靠和完整的来源，第三、使用具有宝贵和相关专业知识的专业人士。
这要求我们实现专业化，也就是说我们要尽量的避免不需要的信息，这些信息是一种成本，这是浪费时间的，我们只要专注于有价值真实的信息。我们需要实践经验，去学习。信息的来源很重要，错误的信息源很危险，如果你相信了，我们就或做出错误的决定导致错误的结果。
如果这些偏见，我永远不会相信只有一个实验结果证明的事实，所以重复性很重要。P值很重要，如果一个新技术的P是 0·2的话，代表它可以赚钱。
比如这个实验是酶混合物改善了，如果常规的完整性不能保证，会导致有害的物质进入机体。DDG富含纤维素，生长效率会提高，并会让我们挣更多的钱，但是成本相应的会造成一定的浪费。所以约翰·佩巡斯博士对于饲料配方提出了一些创新方法，第一、更多的考虑成分的功能特性，而不仅仅是营养和能量供应，第二、选择特定的膳食纤维来源—可发酵和不可发酵—帮助猪处理特定的病原体，主要但不一定限于胃肠道疾病，第三、利用下一代饲料添加剂，其应用比AGP（抗生素生长促进剂）等具体。第四、更加关注饲料添加剂的作用方式，以便能够将其用于最大利益的情况，第五、更多的成分供应链管理和控制，第六、依据具体情况制定饲喂项目，而不是强调一种规模适合所有情况，一旦实施将是一个真正的挑战，第七、对饲料厂生物安全的要求更高，包括更高标准的原料采购和运输质量标准，第八、每种饮食中成分数量增加，第九、将水视为向猪提供营养的可行载体，第十、如果您尚未采用净能量，这可以采用，第十一、采用生长模拟模型来确定最具成本效益的饲养和生产系统。
我们要在不同的特定条件下考虑到饲料添加剂的作用。我们需要关注原料供应链的管理。对于我们的思维程序，特异性更强。我们不能用一种模式思维养猪。我们需要不同的思维方式，让母猪带来更高的效率。日粮中的成分会越来越多，还有合成的物质。我对那些合成的物质非常的看好。约翰·佩巡斯博士说对水作为载体，很是赞同。我们要采取动物的生长模型，来模拟。
在结尾，谈到了新技术、新管理。约翰·佩巡斯博士认为更重要的是猪群管理，人员管理和财务管理，这是从以前到现在总结出的经验。（猪讯网董瑞盟整理）
6、如何在集团企业推广批次化生产管理
华中农业大学 刘向东
华中农业大学的刘向东博士作了题目为《如何在集团企业推广批次化生产管理》的报告。刘向东博士首先将批次生产发展的历史讲解了一下，批次生产具体是指将猪场猪群按照固定时间节点，划分为具备相似状态的批次，在集中的时间内完成固定的生产工作，各阶段间隔分明有规则。1935年，东德批次化分娩产仔，批次生产理念第一次被提及，20世纪末，实践证明批次生产能提高猪群的健康度、日增重，21世纪，批次生产在各国已经普及推广。有工作固化、产能固化、节律固化三个特征。
批次生产能有效的节约成本，也能相应的减少人力和物力。刘向东博士以扬翔公司为例，说道转型前遇到的问题，猪群繁殖周期不同步，人员工作量不均衡，管理难以执行批次化。但是在逐渐推动的过程中效果还是很明显的，2017年比2016年的哺乳仔猪成活率高了一个点，2017年比2016年的断奶七天发情率高了将近四个点。成绩还是很好的，对应的成本也降低了。
刘向东博士还总结了有的企业为什么不能转型成功，第一、引种不协调，第二、理念固化，第三、猪群健康无保障，第四、行动没坚持，第五、栏舍不匹配。上面这些原因都可能是造成批次化生产不落实的原因。所以要做到以产定标，以端分批，补淘兼备。想做转型战略，首先还要和顶层协调到位，不要一意孤行，做到以点带面，全公司齐心协力去做一件事，必定事半功倍。
集团企业批次生产如何落地落实呢，首先要制定集团推进计划，制定集团专项对标，猪场断奶管理落地方案实施，补充后备、淘汰母猪，均衡度，猪场项目实施跟踪及考核。关键因素还是要找到的，硬件配套，猪群配套，人员配套，管理配套，激素干扰，猪群健康，这些都要注意到。最后让猪场管理与经营都能有成效，达到计划性强，生产效率高，成本低，投入少，效益高。所以批次化生产管理是目前最有成效的方法。（猪讯网董瑞盟整理）
7、通过批次生产来降低成本提高生产
法国IFIP养猪研究院 奥利维尔·普瑞根特
法国IFIP养猪研究院的奥利维尔·普瑞根特作了题目为《通过批次生产来降低成本提高生产》的报告。奥利维尔·普瑞根特先生在开始说道，养猪场为了获得高盈利，需要我们关注母猪各个阶段的生产性能。母猪的生产循环：从交配到（114天）的妊娠期，到28天的哺乳期，到仔猪断奶，到断奶后5-7天再次发情是一个循环。母猪的产量=窝均断奶数×年产胎次，而年产胎次=365天÷母猪生产循环周期（365天÷147天=每年2·48窝），每年2·48窝这是我们的目标。我们最终的希望是没有返情的母猪，但这是不可能的。需要这一指标接近90%。
他举例：配种50头母猪，其中有43头母猪怀孕，受孕率为（43÷50）×100=0·86即86% ，但每一次母猪的返情都会使产量降低15%。如果每年每头母猪多产出5头仔猪，1个有500头母猪规模的猪场，就可以每年多产出2500头的仔猪，每年可以增加750000元（2500头×300元）的收益。
那么我们的生产成本是多少呢？根据法国的生产成本分布（2013-2014年度），在生产的各项成本中，其中饲料成本68%，占很大的部分。而在中国，此项成本占比超过80%。
在2016年中国猪价达到22元/公斤以上，非常好的情况下，及当前部分地区的猪价降至10元/公斤以下，但是饲料价格的居高不下，导致我们的生产成本都在增加。
那么如何的减少生产成本，这就需要我们控制料肉比。料肉比是生猪生产1公斤的肉需要消耗的饲料数量（饲料的消耗量÷增加的体重=料肉比）。
那如何控制料肉比？解决方案，就是试行全进全出的批次化管理。它能让我们进行彻底的冲圈、消毒、空栏。尤其是环境卫生方面的作用，在中国很重要。环境的卫生对仔猪的生长很重要，好的卫生管理来提升仔猪的成活率，如果你能产出更多的仔猪，就可以赚到更多的钱。
奥利维尔·普瑞根特先生介绍，在法国70年代，猪场就开始了全进全出的批次管理生产方式，几乎100%的法国猪场都施行了批次化管理，其中最多的管理模式是7，20、21和10个批次管理模式。通过全进全出批次管理模式和生物安全（以及疫苗），他们成功的控制了如伪狂犬病等疾病的发生。肥猪场全程的死亡率大约控制在6%，优秀的猪场死亡率可以控制到3%。
法国育肥猪场管理人员最多是3-4个人。批次化管理能让一个员工应付500-600头的母猪。而中国的话，员工需要住在猪场里，很多工作很多时间。
全进全出的定义：固定的日期、有规律的间隔期内断奶一整个单元的母猪，然后准备好圈舍接收母猪和仔猪。
批次化管理的好处：
1、全进全出的模式可以保证环境的卫生。
2、每一天批次之间的猪只不会互相接触。
3、同一批次的猪只日龄几乎一致。
4、可以制定引种计划。
5、优化生产线的利用，减少不必要的建筑面积浪费。
6、更合理的组织生产工作。
那么如何来计算批次呢？奥利维尔·普瑞根特先生给我介绍了一个神奇的数字21（3×7，7则是7天，一个星期。21是母猪的性周期）。可以利用以下公式进行计算：批次数=周期÷批次的间隔期。
他举例：28天断奶，114天(妊娠期+28天（哺乳期）+5天（冲洗圈舍）=147天，147÷21=7个批次。
如何计算猪舍的数量？可以利用这个公式：猪舍的数量=使用时长÷批次的间隔期，使用时长=猪只的在圈时长+清理+空圈的时长。如果按照7个批次，28天的断奶日龄条件，分娩舍数=42天（使用时长）÷21天（7天（适应期）+28天（哺乳期）+7天（清理、空圈时间））=2间（产房）。在法国他们的产房产房是一直循环的，不允许产房是有除消毒外的空置。
最后，奥利维尔·普瑞根特先生强调了产房的环境卫生的重要性，总结了施行批次化管理好处。批次化管理会给我带来很多的好处，方便我们工作的开展，可以让猪舍保持卫生的状态，进而提高你的生产技术水平、经济回报，并合理的安排工作。你的配种方案可以根据自己的实际情况及精液的量，批次化管理可以让你的效率提高，效率越高你的盈利就越高。