三伏天流汗多吃什么好？这10道菜来帮忙，补充营养，助力过好夏天
#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
辣椒酿肉
食材：肉末、尖椒、蚝油、生抽、葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉、白糖、红辣椒碎、蒜末。
做法：1、葱姜蒜切末，肉末里放入少许盐，姜末，葱花，生抽、五香粉，蚝油，然后搅拌均匀，腌制十分钟即可。
2、准备好3根尖椒洗净，切成斜段，挖掉里面的籽，将肉馅塞入辣椒中。
3、上锅入适量油，将尖椒塞肉两面煎至金黄，煎好的尖椒椒盛盘。冷水上蒸锅，水开后再蒸十分钟（具体时间看辣椒大小肉馅多少）。
4、蒸好后盘中会有汤汁，将汤汁倒入小碗中，加少许蒜末，生抽，淀粉，红辣椒碎拌匀，锅烧热，倒入汤汁煮开，将煮好的汤汁均匀的浇在辣椒酿上面就可以了，超级下饭哦，当然肠胃不好的人，就不要吃的太多了。
香菇炒鸡腿肉
食材：鲜香菇，鸡腿肉，葱花，白芝麻，蒜末。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净去骨，切成小块装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀。
4、再加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。
豆腐素丸子
【材料】：老豆腐 适量、胡萝卜 半根、香菇 2个、芹菜 适量、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 2勺
【做法】：
1、豆腐碾碎，香菇切碎，芹菜切碎，胡萝卜用擦丝工具擦碎，所有食材放在一起；
2、磕入一个鸡蛋，放入葱花，盐，蚝油以及淀粉搅拌均匀，顺一个方向尽可能多的搅拌，将豆腐馅上劲。
3、团豆腐丸子时，将豆腐馅放入手中，轻轻搓成乒乓球大小的丸子，做好的豆腐丸子装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入丸子大火蒸10分钟左右，熟透即可。
4、将蒸好的豆腐丸子的汤汁倒入锅中，加一些高汤、生抽和淀粉煮开，勾芡成芡汁，淋在豆腐丸子上面即可。
西红柿炒牛肉
材料：西红柿、牛肉、姜片
制作方法：1、西红柿洗干净，水开后放入西红柿烫30秒，捞出去皮，切小块。
2、牛肉横纹切片，加入少许油、生粉、蚝油、酱油、糊椒粉搅拌均匀腌制二十分钟。分钟
3、锅中烧热，加入少许油，放入姜片爆香，倒入牛肉爆炒至变色，装盘备用。
4、起锅烧油，倒入西红柿炒至出汁，加入少许盐、冰糖，少许清水，把糖煮溶化，再倒入牛肉炒片刻即可。
玉米排骨汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜
1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。
2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。
3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。
辣椒炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青椒、干辣椒、蒜、盐、生抽、鸡精
做法：
1. 杏鲍菇洗净切片，青椒切丝，干辣椒切段，蒜切片备用。
2. 热锅凉油，下入干辣椒和蒜片爆香。
3. 加入杏鲍菇煸炒至微黄色，加入青椒翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
土豆片辣椒炒海带
材料：海带、土豆、辣椒、食用油、盐、生抽。
步骤如下：
1.海带用清水泡发后切成小块，土豆切片备用，辣椒切小块。
2.锅中烧热食用油，放入土豆煎至两面金黄，加入辣椒和海带翻炒片刻，加入盐和生抽调味，炒匀即可。
青椒腐竹炒木耳
食材:青椒，腐竹，木耳，植物油，盐，白糖，生抽。
做法:1.首先把腐竹先泡入温水中，提前泡发两个小时把它泡软，然后再切成两厘米左右的段。
2.把木耳提前15分钟放入冷水中去泡发，直到泡得非常软之后再清洗干净，撕成小块备用。
3.把青辣椒清洗干净，去掉辣椒籽切成细丝。
4.在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再把腐竹，木耳一起放入，大火爆炒两分钟，断生之后再放入青椒。
5.加入盐，白糖，生抽，翻炒均匀熟透即可出锅装盘。
清炒四季豆
食材:四季豆，大蒜，植物油，盐。
做法:1.把四季豆清洗干净，两边的豆筋去掉，再切成小段，把大蒜去皮切成蒜末。
2.在炒锅里面加入多一点的清水，烧开之后放入四季豆，焯水5分钟捞出来，控干表面的水备用。
3.炒锅里倒油，加热至6成热，放入大蒜炒香，再放入四季豆，保持小火慢慢去炒熟，加入盐翻炒均匀即可出锅装盘。
苦瓜黄豆排骨汤
准备食材：
排骨、苦瓜、黄豆
制作流程：
1.将苦瓜去籽，切成小段。将黄豆提前泡发。排骨斩断备用。
2.然后，将排骨放入锅中，加水煮至水开，捞出备用。接着，将苦瓜和黄豆放入锅中，加水炖煮，添加大葱段生姜片。
3.待黄豆炖至软烂，放入排骨，继续炖煮25分钟。最后，加入适量的盐和鸡精、鸡汁调味即可。
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